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发布时间:2020-08-17 20:52:46
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微波烧烤炉原理
微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。
第二、烧烤时没有油烟的产生:油烟的产生,首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体,如油滴滴落于炭火,滴落于电热管,马上化做油烟;其次,油烟还来源于食物存在煎炸的过程,煎炸食物时的油质会变质,也会产生油烟,污染食物,污染环境。
火盆式烧烤,如街头实用炭火的卖羊肉串的烧烤炉,既有燃烧排放又有油烟排放,所以为***,使用液化气的烧烤炉,虽号称无烟,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,排放的化学物质依然污染食物。
值得注意的是,一些号称无烟的电烧烤炉,仅仅杜绝了燃烧气体的排放,没能杜绝油烟的产生和排放,就号称油烟,人们往往容易上当,我们可以从其炉子结构上就可以判断它不可能做到无烟,首先,其发热元件布置于烧烤网下,烧烤食物油滴会滴落于其上,必然产生油烟,其次,一些具有宽大幅面的烧烤网,虽特意遮住发热元件,其烤网其实变成了半个铁板烧,也必然产生油煎,油炸的油烟。
1、可以用来做早点,烤点面包、油条、馒头、饵糩、糍粑、年糕、烤出来别有风味!配上牛奶、豆浆、稀饭,一顿美妙的早餐就成了,不是很惬意吗?一般上述烧烤不必清洁炉具,省事,方便。
2、正餐时,烧烤一、两个菜配上,也不是难事,烤几串肉片、烤一条鱼、烤两块臭豆腐、或者烤三个鸡翅,或者烤一盘小瓜、烤几根韭菜,在或者烤个茄子、大辣子用来凉拌,都很方便。
3、对于餐饮业:只要在街边,闲时烤点羊肉串、烧豆腐、乳扇、作为零食出卖,正餐时可用来制作特色菜,烤鱼、烤臭豆腐、烤牛排、猪排……,美味、独特,可抵得上一个大厨的作用,推出无害的烧烤食品,肯定会大受欢迎。
4、家居零食、宵夜:烤点乳扇、干巴、烧豆腐、火腿肠…..,只要你想吃的,都可以烧来做零食、做宵夜。可烧烤的食品成百上千,你可以随心所欲,等你试过无数食品,你就是大厨,高厨了。这种烧烤炉刚刚问世,还没有得到广大人们的认识。
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