九江旋转烧烤设备批发择优推荐

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第二、烧烤时没有油烟的产生：油烟的产生，首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体，如油滴滴落于炭火，滴落于电热管，马上化做油烟；其次，油烟还来源于食物存在煎炸的过程，煎炸食物时的油质会变质，也会产生油烟，污染食物，污染环境。

　　火盆式烧烤，如街头实用炭火的卖羊肉串的烧烤炉，既有燃烧排放又有油烟排放，所以为***，使用液化气的烧烤炉，虽号称无烟，不管我们看不看得到黑烟，化学排放依然存在，排放的化学物质依然污染食物。

　　值得注意的是，一些号称无烟的电烧烤炉，仅仅杜绝了燃烧气体的排放，没能杜绝油烟的产生和排放，就号称油烟，人们往往容易上当，我们可以从其炉子结构上就可以判断它不可能做到无烟，首先，其发热元件布置于烧烤网下，烧烤食物油滴会滴落于其上，必然产生油烟，其次，一些具有宽大幅面的烧烤网，虽特意遮住发热元件，其烤网其实变成了半个铁板烧，也必然产生油煎，油炸的油烟。

1、清洁***时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。

2、清洁时，可将渣油盆抽出清洗，用湿毛巾擦炉体表面。

3、烧烤久了，食物碎屑易堆积，应经常注意燃烧板表现清洁，避免堵塞，可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。

4、避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。

茄子烤肉（Patl?can kebab?），常见的做法是长茄子切段，每段之间插一个用香料拌好的肉丸。另一种类型的茄子烤肉串是将茄子切成片，放入油中油炸，同时单独煎肉，然后用炸茄子片把肉片包起来，用牙签连在一起，用番茄或青椒片装饰，然后再送进烤箱，把肉烤熟就行。贝伊提烤肉（Beyti kebap），费事费工的一种烤肉方法，分为外皮、肉丸和酱汁，外皮是薄饼皮，把肉搅碎加入面包粉、洋葱、香料、盐和鸡蛋，仔细搅匀，做成长条形状的肉丸后烤熟，包进饼皮之后再去烤，后淋上奶油与番茄糊制作的酱汁。旁边还得挖一勺酸奶。还有几种土耳其的烤肉方法。

阿里帕夏烤肉（Ali Pa?a kebab?），用饼皮包裹小羊肉，配以番茄、洋葱和欧芹。

蒸烤肉串（Bu?u kebab?），一种土耳其炖菜，用平底锅或砂锅烹制。砂锅盖子是密封的，这样可以让肉充分浸透汤汁。香料包括珍珠洋葱、大蒜、百里香和其他。

切克梅烤肉（??kertme kebab?） ，牛腰肉夹酸奶和土豆。

小串（??p ?i?）,一种遍布土耳其安纳托利亚的羊肉串。